Name: Estofado de cerdo con tomate y cebolla
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 4 chuletas de cerdo (aproximadamente 150 g cada una); 1 taza de jugo de naranja agria (o mezcla de naranja dulce y limón); 2 cebollas medianas, cortadas en juliana; 3 tomates maduros grandes, pelados y picados en cubos; 3 dientes de ajo, finamente picados; 2 cucharadas aceite vegetal; 1 taza de caldo de pollo o agua; 1 hoja de laurel; Sal al gusto; Pimienta negra al gusto; 1 taza de arroz blanco; 2 tazas de agua; 1 cucharada mantequilla (opcional); Cilantro fresco picado para decorar (opcional)

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