Plateau de Tapas Variés

1.Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).

2.Lavez les poivrons et la courgette. Coupez les poivrons en larges lanières et la courgette en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.

3.Disposez les légumes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arrosez-les avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, salez légèrement et poivrez. Enfournez pour 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement grillés. Laissez refroidir.

4.Pendant ce temps, coupez la baguette en fines tranches. Frottez-les légèrement avec la gousse d'ail coupée en deux, puis badigeonnez d'un filet d'huile d'olive. Faites-les griller au four pendant 5 minutes pour obtenir des croûtons croustillants.

5.Dans un grand plat de service ou une planche à découper, disposez harmonieusement les tranches de jambon serrano, le chorizo, les cubes de manchego, les légumes grillés refroidis, les olives noires et vertes, ainsi que les tomates cerises entières.

6.Placez les petits pots de tapenade noire et de houmous sur le plateau avec une cuillère pour servir.

7.Arrosez les légumes grillés d'un filet de jus de citron pour apporter une touche de fraîcheur.

8.Décorez le plateau avec quelques feuilles de basilic frais et de persil plat pour une touche colorée et aromatique.

9.Servez immédiatement accompagné des croûtons à l'ail. Ce plateau de tapas variés se déguste à l'apéritif, en partage convivial, idéal pour un apéritif dinatoire riche en saveurs méditerranéennes.