Name: Chapsui de Carne Tradicional con Verduras y Fideos
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Chinese
Ingredients: 400 g carne de res (lomo o posta), cortada en tiras finas; 200 g fideos de arroz o fideos chinos; 2 cucharadas aceite vegetal (idealmente de sésamo o canola); 1 cebolla grande, cortada en plumas; 1 zanahoria grande, cortada en bastones finos; 1 pimentón rojo, cortado en tiras; 100 g brotes de soya (porotos mungo); 100 g champiñones, laminados; 1 taza de brócoli en pequeños ramilletes; 2 dientes de ajo, picados finamente; 1 trozo pequeño de jengibre fresco (2 cm), rallado; 4 cucharadas salsa de soya; 2 cucharadas salsa de ostras (opcional, para más sabor); 1 cucharadita azúcar; 1 cucharadita maicena disuelta en 2 cucharadas de agua; Sal y pimienta negra al gusto; Cebollín picado y semillas de sésamo tostado para decorar

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