Name: Risoto Cremoso de Linguiça e Batata
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 2 dentes de alho picados finamente; 300 g linguiça fresca (de sua preferência), cortada em rodelas; 1 cebola média picada; 2 batatas médias descascadas e cortadas em cubos pequenos; 1 xícara de arroz arbóreo; ½ xícara de trigo para quibe (triguilho) lavado e escorrido; ½ xícara de vinho branco seco; 1 litro de caldo de legumes quente; Sal a gosto; Pimenta-do-reino moída na hora a gosto; 50 g queijo parmesão ralado; 2 colheres de sopa de manteiga; Salsinha picada para decorar

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