Filé de Frango ao Molho Cremoso de Catupiry

1.Tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino dos dois lados e reserve.

2.Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva junto com a manteiga em fogo médio.

3.Adicione os filés de frango e cozinhe por cerca de 5 a 6 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro. Retire os filés da frigideira e reserve em um prato coberto para manter aquecido.

4.Na mesma frigideira, adicione o alho e a cebola picados e refogue até que fiquem translúcidos e levemente dourados, cerca de 3 minutos.

5.Reduza o fogo para baixo e adicione o requeijão Catupiry, mexendo delicadamente para que derreta e incorpore com a cebola e o alho.

6.Acrescente o creme de leite fresco e o leite, misturando até formar um molho cremoso e homogêneo. Se necessário, ajuste o sal e a pimenta.

7.Adicione o queijo parmesão ralado ao molho e mexa até que esteja completamente incorporado e o molho esteja levemente espesso.

8.Volte os filés de frango para a frigideira, envolvendo-os com o molho cremoso. Cozinhe por mais 2 minutos para que os sabores se integrem.

9.Sirva os filés de frango ao molho cremoso de Catupiry imediatamente, decorados com salsinha picada. Acompanhe com arroz branco ou uma salada fresca para uma refeição completa.