Name: Curry de Lentilles aux Lait de Coco et Tomates
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 200 g lentilles vertes; 2 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en cubes; 3 tomates fraîches, coupées en dés; 150 ml sauce tomate; 1 oignon moyen, finement haché; 1 concombre moyen, pelé et coupé en fines rondelles (pour accompagnement); 400 ml lait de coco; 2 cuillères à soupe d'huile végétale (tournesol ou colza); 1 cuillère à café de graines de cumin; 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée; 1 cuillère à soupe de persil frais haché; 1 cuillère à café de curcuma en poudre; 1 cuillère à café de garam masala; ½ cuillère à café de piment doux en poudre (optionnel); 1 cuillère à café de sel (ajuster selon goût); Poivre noir fraîchement moulu au goût; 200 ml d'eau; Jus d'1/2 citron vert

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