Name: Quiche de Cebolla, Choclo y Pimientos Tricolor
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1 masa quebrada (aproximadamente 250 g), refrigerada; 2 cucharadas aceite de oliva extra virgen; 3 cebollas grandes, cortadas en juliana fina; 1 cucharadita azúcar morena; 200 g granos de choclo (maíz dulce), frescos o congelados descongelados; 1 pimiento rojo, cortado en tiras finas; 1 pimiento amarillo, cortado en tiras finas; 1 pimiento verde, cortado en tiras finas; 4 huevos grandes; 200 ml crema de leche (nata para cocinar); 150 g queso crema o ricotta; 100 g queso rallado tipo gruyère o mozzarella; Sal al gusto; Pimienta negra recién molida al gusto; Nuez moscada rallada al gusto (opcional); Mantequilla para engrasar el molde

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