Name: Soupe de lentilles épicée
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g lentilles vertes sèches, rincées; 1 oignon moyen, finement haché; 2 gousses d'ail, émincées; 1 carotte moyenne, coupée en dés; 1 branche de céleri, coupée en dés; 1 boîte (400 g) de tomates concassées; 1 litre de bouillon de légumes sans lactose; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge; 1 cuillère à café de cumin moulu; ½ cuillère à café de paprika fumé; ¼ cuillère à café de piment de Cayenne (ajuster selon le goût); 1 feuille de laurier; Sel fin, au goût; Poivre noir fraîchement moulu, au goût; Quelques brins de coriandre fraîche pour la garniture (optionnel)

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