Name: Pollo en salsa suave con arroz jasmine
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g pechuga de pollo sin piel y sin hueso, cortada en trozos medianos; 1 taza de arroz jasmine; 2 tazas de agua; 1 cucharada aceite de oliva extra virgen; 1 cebolla mediana, finamente picada; 2 dientes de ajo, picados finamente; 200 ml crema de leche ligera (nata para cocinar); 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio; 1 zanahoria mediana, pelada y cortada en cubos pequeños; 100 g champiñones frescos, laminados; Sal al gusto; Pimienta blanca molida al gusto; 1 cucharadita maicena disuelta en 2 cucharadas de agua fría (opcional para espesar); Perejil fresco picado para decorar

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