Name: Gegrilltes Hühnchen mit Quinoa-Gemüse-Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Quinoa; 400 ml Wasser; 2 Hähnchenbrustfilets (je ca. 150 g); 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 gelbe Paprika, gewürfelt; 1 kleine Gurke, entkernt und gewürfelt; 150 g Kirschtomaten, halbiert; 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 2 EL Olivenöl; Saft einer Zitrone; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 TL getrockneter Oregano; 1 TL Paprikapulver (edelsüß); 1 EL Olivenöl zum Grillen

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