Name: Paella Brasileira de Linguiça Defumada e Palmito
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem; 300 g linguiça defumada cortada em rodelas; 1 cebola média picada; 3 dentes de alho picados; 2 tomates maduros picados sem sementes; 1 xícara (chá) de arroz tipo agulhinha; ½ xícara (chá) de palmito picado em rodelas; ½ xícara (chá) de batata doce cortada em cubos pequenos; ½ xícara (chá) de batata inglesa cortada em cubos pequenos; 3 xícaras (chá) de caldo de galinha caseiro ou água quente; 1 colher (chá) de páprica defumada; ½ colher (chá) de açafrão-da-terra (cúrcuma) para cor e sabor; Sal a gosto; Pimenta-do-reino moída na hora a gosto; 2 ovos cozidos cortados em rodelas para decorar; Salsinha fresca picada para finalizar

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