Wrap de Pollo y Verduras en Tortilla Integral

1.Precalienta la freidora de aire a 200 °C durante 5 minutos.

2.Mientras tanto, en un bol mezcla el pimentón dulce, comino, sal y pimienta. Unta las pechugas de pollo con esta mezcla de especias y el aceite de oliva, asegurándote que queden bien cubiertas.

3.Coloca las pechugas de pollo en la cesta de la freidora de aire y cocina durante 12-15 minutos, volteando a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas y bien cocidas (la temperatura interna debe alcanzar 75 °C).

4.Mientras se cocina el pollo, saltea el pimiento rojo, calabacín y zanahoria en una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto durante 5 minutos, hasta que estén tiernos pero crujientes. Salpimienta al gusto.

5.Para preparar la salsa de yogur (opcional), mezcla el yogur natural con el ajo picado y el jugo de limón. Reserva.

6.Una vez cocido el pollo, córtalo en tiras finas.

7.Calienta ligeramente las tortillas integrales en la freidora de aire durante 1-2 minutos para que sean más flexibles.

8.Para armar el wrap, coloca sobre cada tortilla una hoja de lechuga, una porción de verduras salteadas, tiras de pollo y un poco de salsa de yogur si se desea.

9.Enrolla firmemente cada tortilla envolviendo el relleno y córtalas por la mitad para servir.

10.Sirve inmediatamente acompañado de una sopa de verduras ligera para una comida completa y equilibrada.