Salsa de Aguacate y Yogur Cremosa

1.Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa con una cuchara.

2.Coloca la pulpa de aguacate en el vaso de una batidora o procesador de alimentos.

3.Añade el yogur natural, el jugo de limón, el aceite de oliva y el ajo picado (si lo usas).

4.Tritura todo hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Si prefieres una textura más ligera, puedes añadir una cucharadita de agua fría.

5.Agrega el cilantro fresco picado, sal y pimienta al gusto. Mezcla nuevamente hasta integrar.

6.Prueba y ajusta de sal, pimienta o limón si es necesario.

7.Transfiere la salsa a un bol y refrigera durante al menos 15 minutos antes de servir para que los sabores se integren.

8.Sirve fría como acompañamiento de croquetas, decorando con unas hojas de cilantro fresco si lo deseas.