Salsa de Aguacate y Yogur Cremosa

1Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa con una cuchara.

2Coloca la pulpa de aguacate en el vaso de una batidora o procesador de alimentos.

3Añade el yogur natural, el jugo de limón, el aceite de oliva y el ajo picado (si lo usas).

4Tritura todo hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Si prefieres una textura más ligera, puedes añadir una cucharadita de agua fría.

5Agrega el cilantro fresco picado, sal y pimienta al gusto. Mezcla nuevamente hasta integrar.

6Prueba y ajusta de sal, pimienta o limón si es necesario.

7Transfiere la salsa a un bol y refrigera durante al menos 15 minutos antes de servir para que los sabores se integren.

8Sirve fría como acompañamiento de croquetas, decorando con unas hojas de cilantro fresco si lo deseas.