Curry de Poulet aux Légumes

1Préparation des ingrédients Couper les filets de poulet (2) en dés. Couper les carottes (200 g) en rondelles, l'oignon (1) en dés, la patate douce (100 g) en cubes et les haricots verts (100 g) en morceaux. Rincer les pois chiches (100 g).

2Cuisson du curry de poulet Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive. Faire revenir les dés de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les carottes (200 g), l'oignon (1) et la patate douce (100 g). Laisser mijoter pendant quelques minutes. Ajouter le curry en poudre (1 cuillère-à-soupe), mélanger et laisser cuire pendant 2-3 minutes. Verser la crème (2 cuillère-à-soupe), ajouter les pois chiches (100 g) et les haricots verts (100 g). Assaisonner avec du sel et du poivre. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.

3Cuisson des pâtes (150 g) et du riz (100 g) Dans une casserole, faire cuire les pâtes (150 g) selon les instructions sur l'emballage. Dans une autre casserole, faire cuire le riz (100 g) selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et réserver.

4Dressage Servir le curry de poulet aux légumes avec les pâtes (150 g) et le riz (100 g) chauds. Assaisonner selon les goûts. Bon appétit!