Zwiebel-Ei-Schweinelachs-Röllchen

1Vorbereitung der Zutaten 1. Zwiebeln (3 große) schälen und in dünne Ringe schneiden. 2. Eier (4) hart kochen, pellen und in kleine Würfel schneiden. 3. Schweinelachssteaks abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.

2Füllen und Rollen 4. Jedes Schweinelachssteak mit Eiern und Zwiebelringen belegen. 5. Die Steaks vorsichtig aufrollen und mit Zahnstochern fixieren.

3Panieren und Braten 6. Die Röllchen zuerst in Mehl, dann in verquirltem Ei und zuletzt in einer Mischung aus Semmelbröseln und Mandelblättchen wenden. 7. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Röllchen goldbraun braten. 8. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und die Zahnstocher entfernen.