Pasta Bolognesa

1Preparación de la salsa de carne En una sartén grande, dorar la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio en un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernos.

2Agregar la carne molida (250 g) y cocinar hasta que esté dorada y completamente cocida.

3Agregar el tomate triturado (1 lata), el caldo de carne, el azúcar (1 cucharadita), la sal y la pimienta. Cocinar a fuego lento durante 1 hora, revolviendo ocasionalmente. Agregar un poco de agua si la salsa se espesa demasiado.

4Preparación de la pasta Cocinar la pasta en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir.

5Montaje Servir la pasta en platos individuales y cubrir con la salsa de carne. Espolvorear con queso parmesano rallado y disfrutar.