Carne Coxão Mole com Batata e Requeijão

1.Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio.

2.Adicione a cebola picada e o alho picado. Refogue até ficarem dourados.

3.Tempere a carne coxão mole com sal e pimenta a gosto.

4.Adicione a carne coxão mole na panela e doure de todos os lados.

5.Cubra a carne com água, reduza o fogo para médio-baixo e deixe cozinhar por aproximadamente 1 hora, ou até que a carne esteja macia e cozida.

6.Enquanto a carne cozinha, prepare as batatas.

7.Descasque as batatas e corte-as em cubos médios.

8.Em uma panela separada, leve as batatas para cozinhar em água com sal.

9.Cozinhe as batatas até que fiquem macias, mas ainda um pouco firmes.

10.Quando as batatas estiverem prontas, escorra a água e reserve.

11.Retire a carne coxão mole da panela e coloque-a em um prato.

12.Desfie a carne com a ajuda de dois garfos.

13.Volte com a carne desfiada para a panela e adicione as batatas cozidas.

14.Misture bem e cozinhe por mais alguns minutos para incorporar os sabores.

15.Desligue o fogo e acrescente o requeijão cremoso, misturando bem até ficar cremoso e homogêneo.

16.Sirva a Carne Coxão Mole com Batata e Requeijão quente acompanhada de arroz branco e salada verde.