Gâteau moelleux aux raisins secs et aux amandes

1Préparation du gâteau Préchauffez le four à 180°C (350°F).

2Dans un grand bol, mélangez la farine (200 g), le sucre (150 g), le beurre (150 g) ramolli, les œufs (4), la poudre d'amandes (50 g), les raisins secs (50 g) et le cacao amer (30 g).

3Beurrez et farinez un moule à gâteau rond de 22 cm de diamètre.

4Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule.

5Enfournez le gâteau dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 40-45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

6Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes.

7Démoulez le gâteau sur une grille et laissez-le refroidir complètement.

8Une fois refroidi, saupoudrez le gâteau de nougatine (100 g) pour la décoration.

9Conseils Servez le gâteau moelleux aux raisins secs (50 g) et aux amandes.

10Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de rhum aux raisins secs (50 g) pour plus de saveur.