Recette de la Tartiflette

1Préparation des pommes de terre (1 kg) 1. Épluchez les pommes de terre (1 kg) et coupez-les en fines rondelles. Réservez.

2Préparation de la sauce 1. Dans une poêle, faites revenir les lardons et l'oignon (1) émincé jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

32. Ajoutez la crème fraîche (200 ml) et le vin blanc (200 ml) dans la poêle. Mélangez bien.

43. Épluchez et écrasez les gousses d'ail (2 gousses). Ajoutez-les à la sauce. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien.

5Montage du gratin 1. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).

62. Beurrez un moule à gratin.

73. Disposez une première couche de pommes de terre (1 kg) dans le moule.

84. Versez la moitié de la sauce sur les pommes de terre (1 kg).

95. Coupez le reblochon (1) en deux dans l'épaisseur. Placez une moitié de reblochon (1) sur la sauce dans le moule.

106. Répétez les étapes 3 à 5 avec une deuxième couche de pommes de terre (1 kg), le reste de la sauce et l'autre moitié de reblochon (1).

117. Enfournez le gratin et laissez cuire pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et que le fromage soit fondu.

128. Servez chaud accompagné d'une salade verte.