Vegane Bulgur-Pfanne

1.Für die Tomatensauce alle Zutaten in einem Topf vermengen und zum Kochen bringen. Unter gelegentlichem Rühren bei niedriger Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen.

2.In der Zwischenzeit Bulgur nach Packungsanweisung zubereiten und beiseite stellen.

3.Soja-Schnetzel nach Packungsanweisung zubereiten und beiseite stellen.

4.Falafel nach Packungsanweisung zubereiten und beiseite stellen.

5.In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und Champignons sowie Paprika darin anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

6.Weiße Bohnen und Gewürze hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten braten.

7.Den vorbereiteten Bulgur, Soja-Schnetzel und Falafel ebenfalls in die Pfanne geben und gut vermischen.

8.Für die cremige Soße Margarine in einem separaten Topf schmelzen lassen und Schlagcreme hinzufügen. Unter ständigem Rühren erwärmen, bis die Soße cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

9.Die cremige Soße über die Bulgur-Pfanne gießen und alles gut vermengen.

10.Die vegane Bulgur-Pfanne mit geriebenem Käse bestreuen und servieren.