Gemüse-Pfanne mit Blumenkohl, Rotkohl, Aubergine, Chicorée und Reis

1Blumenkohl (1) vorbereiten Den Blumenkohl (1) in kleine Röschen teilen.

2Rotkohl (1) vorbereiten Den Rotkohl (1) in feine Streifen schneiden.

3Aubergine (1) vorbereiten Die Aubergine (1) würfeln.

4Chicorée (2) vorbereiten Den Chicorée (2) in kleine Stücke schneiden.

5Reis (200 g) kochen Den Reis (200 g) nach Packungsanleitung kochen.

6Pfanne erhitzen In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen.

7Blumenkohl (1) anbraten Den Blumenkohl (1) in der Pfanne anbraten, bis er leicht gebräunt ist.

8Rotkohl (1) dazugeben Den Rotkohl (1) hinzufügen und für ca. 5 Minuten mitbraten.

9Aubergine (1) dazugeben Die Aubergine (1) hinzufügen und weiterbraten, bis sie weich ist.

10Chicorée (2) dazugeben Den Chicorée (2) in die Pfanne geben und kurz mitbraten, bis er etwas weicher ist.

11Reis (200 g) hinzufügen Den Reis (200 g) abgießen und zum Gemüse in die Pfanne geben.

12Gewürze hinzufügen Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver würzen und gut vermischen.

13Zitronensaft hinzufügen Etwas Zitronensaft über die Gemüse-Pfanne geben und nochmals vermischen.

14Gemüse-Pfanne fertigstellen Die Gemüse-Pfanne für weitere 2-3 Minuten braten, bis alles gut durchgeheizt ist.