Ragoût de carottes et viande

Préparation du ragoût Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

2.Ajouter les morceaux de viande dans la casserole et faire dorer de tous les côtés.

3.Ajouter l'oignon émincé et l'ail émincé. Faire revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

4.Saupoudrer la farine sur la viande et les légumes. Bien mélanger pour enrober tous les ingrédients.

5.Verser le bouillon de légumes dans la casserole, puis ajouter la feuille de laurier et la branche de thym.

6.Porter à ébullition, puis réduire le feu à doux. Couvrir la casserole et laisser mijoter pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.

7.Ajouter les rondelles de carottes dans la casserole. Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les carottes soient tendres mais toujours croquantes.

8.Retirer la feuille de laurier et la branche de thym. Assaisonner le ragoût avec du sel et du poivre selon votre goût.

9.Servir le ragoût chaud dans des bols individuels garnis de persil frais.