Poisson aux carottes sautées

1Marinade Dans un bol, mélangez la sauce soja (2 cuillères à soupe), le jus de citron (1 cuillère à soupe), le miel (1 cuillère à soupe), l'ail (2 gousses) émincé et le gingembre râpé (1 cuillère à café) pour préparer la marinade.

2Marinade Placez les filets de poisson (500 g) dans la marinade et laissez reposer pendant environ 10 minutes.

3Poisson Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive (2 cuillères à soupe) dans une poêle à feu moyen.

4Poisson Ajoutez les filets de poisson (500 g) marinés dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à travers.

5Poisson Retirez les filets de poisson (500 g) de la poêle et réservez-les au chaud.

6Carottes (500 g) sautées Dans la même poêle, ajoutez les carottes (500 g) épluchées et coupées en rondelles, ainsi que l'oignon (1) émincé.

7Carottes (500 g) sautées Faites sauter les carottes (500 g) et l'oignon (1) pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore légèrement croquants.

8Carottes (500 g) sautées Ajoutez la sauce soja (2 cuillères à soupe) aux carottes (500 g) et mélangez bien. Poursuivez la cuisson pendant encore 2 minutes.

9Assemblage Disposez les filets de poisson (500 g) sur un plat de service et garnissez de carottes (500 g) sautées.

10Décoration Décorez avec quelques feuilles de coriandre fraîche.

11Présentation Servez immédiatement et dégustez !