Salade de carottes et chou piment

1Préparation de la vinaigrette Préparer la vinaigrette en mélangeant le jus de citron (2 cuillères à soupe), l'huile d'olive (2 cuillères à soupe), le miel (1 cuillère à café), le sel et le poivre dans un petit bol. Réserver.

2Préparation de la salade Dans un grand saladier, mélanger les carottes râpées (2) et le chou piment émincé (200 g).

3Assemblage de la salade Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger jusqu'à ce que tous les légumes soient bien enrobés.

4Temps de repos Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se développer.