Receta para Diabeticos

1Preparación de la Masa En un tazón grande, mezcla la harina integral, el yogur natural, el huevo (1), el polvo de hornear (1 cucharadita) y la sal (1 pizca) hasta formar una masa homogénea. Reserva.

2Preparación del Relleno En una sartén, calienta el aceite de oliva (1 cucharada) y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega los champiñones y cocina por unos minutos. Añade las espinacas y cocina hasta que se ablanden. Sazona con sal (1 pizca) y pimienta. Retira del fuego y mezcla con el queso ricotta.

3Preparación de la Salsa de Yogur Para la salsa de yogur, mezcla en un tazón el yogur natural, el jugo de (1) limón, el eneldo fresco picado (1 cucharada) y sal (1 pizca) al gusto. Reserva.

4Armado y Horneado Precalienta el horno a 180°C. Extiende la masa sobre un molde para tarta previamente engrasado y cubre la base con el relleno de espinacas. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.

5Presentación Sirve la tarta caliente con la salsa de yogur por encima. ¡Disfruta de esta deliciosa receta para diabéticos!