Bunter Reissalat mit Gemüse und Joghurtdressing

Reis kochen Den Reis nach Packungsanleitung kochen, bis er gar ist. Anschließend abkühlen lassen.

Gemüse vorbereiten Die Paprika und Gurke waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

Dressing zubereiten In einer Schüssel Milch, Joghurt, Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Currypulver vermischen. Gut umrühren, bis eine gleichmäßige Konsistenz entsteht.

Salat mischen Den abgekühlten Reis mit den geschnittenen Paprika- und Gurkenstücken vermengen. Das vorbereitete Dressing über den Salat gießen und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.

5.Den bunten Reissalat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.

Servieren Den Reissalat mit frisch geschnittenem Schnittlauch bestreuen und servieren. Genießen Sie den frischen und gesunden Salat als Beilage oder als leichte Mahlzeit.