Curry-Reis mit cremiger Sahnesoße

Zubereitung des Curry-Reis 1. Den Reis gründlich waschen und in einem Topf mit Wasser, Currypulver und Salz kochen, bis er gar ist.

2.Den Reis abgießen und beiseite stellen.

Zubereitung der Sahnesoße 1. In einem separaten Topf die Butter schmelzen und das Mehl hinzufügen, um eine Roux zu bilden.

4.2. Die Sahne langsam einrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitung der Tomatensoße 1. In einer Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch in etwas Öl glasig dünsten.

6.2. Die Paprika (½) hinzufügen und kurz anbraten. Dann die passierten Tomaten einrühren.

7.3. Currypulver, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist.

8.4. Die Tomatensoße abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.

9.5. Den Curry-Reis auf Tellern anrichten und mit der Sahnesoße und Tomatensoße servieren.