Curry-Reis mit cremiger Sahnesoße

1Zubereitung des Curry-Reis (2 Tassen) 1. Den Reis (2 Tassen) gründlich waschen und in einem Topf mit Wasser (4 Tassen), Currypulver (1 TL) und Salz kochen, bis er gar ist.

2Den Reis (2 Tassen) abgießen und beiseite stellen.

3Zubereitung der Sahnesoße 1. In einem separaten Topf die Butter (1 EL) schmelzen und das Mehl (1 EL) hinzufügen, um eine Roux zu bilden.

42. Die Sahne (1 Tasse) langsam einrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5Zubereitung der Tomatensoße 1. In einer Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch in etwas Öl glasig dünsten.

62. Die Paprika (½) hinzufügen und kurz anbraten. Dann die passierten Tomaten einrühren.

73. Currypulver (1 TL), Zucker (Prise), Salz und Pfeffer hinzufügen und alles köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist.

84. Die Tomatensoße abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.

95. Den Curry-Reis (2 Tassen) auf Tellern anrichten und mit der Sahnesoße und Tomatensoße servieren.