Eier Reismehl Mandeln

Vorbereitung 1. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Backform einfetten und mit etwas Reismehl bestäuben.

Schritt 1 Teig zubereiten In einer Schüssel die Eier, Zucker und Vanilleextrakt schaumig schlagen. Nach und nach Reismehl, Mandeln, Backpulver, Milch und geschmolzene Butter unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Schritt 2 Backen Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform gießen. Im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist. Anschließend abkühlen lassen.

Schritt 3 Glasur vorbereiten Für die Glasur den Puderzucker mit Zitronensaft verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 4 Kuchen verzieren Den abgekühlten Kuchen mit der Zitronenglasur überziehen und nach Belieben mit gehackten Mandeln bestreuen. Nach dem Festwerden der Glasur in Stücke schneiden und servieren.