Gemüse-Gouda-Quiche

Teig Zubereiten Mehl, Butter, Ei und eine Prise Salz zu einem Teig verkneten. Den Teig in eine runde Kuchenform geben und gleichmäßig am Boden andrücken.

Füllung Vorbreiten Champignons in Scheiben schneiden, Paprika und Zwiebel würfeln, Karotten und Gurke raspeln. Zuckerschoten halbieren. Gouda grob reiben.

Füllung Zubereiten In einer Pfanne Zwiebeln anbraten, dann Champignons hinzufügen. Paprika, Karotten, Zuckerschoten und Gurke dazugeben und alles kurz anbraten. Tomatenmark einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Quiche Zusammenbauen Die Gemüsemischung auf dem Teig verteilen. Eier und Milch verquirlen, über das Gemüse gießen. Gouda darüber streuen.

Backen Die Quiche im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 30-40 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist und die Füllung fest ist.

6.Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Vor dem Servieren kurz ruhen lassen. Genießen!