Pollo con Papas en Salsa de Tomate

Preparación de los Ingredientes Lava y corta la pechuga de pollo en trozos medianos. Pelar y cortar las papas en cubos. Picar finamente la cebolla, los jitomates, el tomate, y los dientes de ajo.

Cocción del Pollo y las Papas En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el pollo cortado y cocina hasta que esté dorado. Añade las papas, la mantequilla, la sal, la pimienta y cocina hasta que las papas estén tiernas.

Preparación de la Salsa de Tomate En otra sartén, calienta un poco de aceite y saltea la cebolla y el ajo. Agrega los jitomates, el tomate, el comino, el orégano y la hoja de laurel. Cocina hasta que los tomates estén suaves. Retira la hoja de laurel y tritura la mezcla en una licuadora hasta obtener una salsa homogénea.

Armado del Plato Vierte la salsa de tomate sobre el pollo y las papas. Cocina por unos minutos para que se integren los sabores. Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato de pollo con papas en salsa de tomate.