Vanille Buttercremetorte mit Karamell und Erdnüssen

Tortenboden vorbereiten Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform einfetten und mit Mehl bestäuben.

Tortenboden backen Für den Tortenboden Mehl, Zucker, Butter, Eier, Backpulver und Vanilleextrakt in einer Schüssel zu einem Teig verrühren. Den Teig in die Springform geben und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Buttercreme zubereiten Für die Buttercreme Milch in einem Topf erhitzen. Zucker, Eigelb und Vanillepuddingpulver in einer Schüssel verquirlen. Die heiße Milch langsam unterrühren. Alles zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Die Creme abkühlen lassen. Die weiche Butter cremig aufschlagen und nach und nach unter die abgekühlte Creme heben.

Karamell zubereiten Für das Karamell Zucker in einem Topf schmelzen lassen, bis er goldbraun ist. Sahne und Butter hinzufügen und gut verrühren. Die Masse abkühlen lassen.

Torte zusammensetzen Den Tortenboden zweimal waagerecht teilen. Die unterste Lage mit Buttercreme bestreichen, die mittlere Lage daraufsetzen und erneut mit Buttercreme bestreichen. Die oberste Lage darauflegen.

Torte dekorieren Die Torte rundum mit der restlichen Buttercreme bestreichen und im Kühlschrank fest werden lassen.

Torte garnieren und servieren Das Karamell über der Torte verteilen und mit gerösteten Erdnüssen bestreuen. Mit Puderzucker bestreuen und servieren.