Käsespätzle

Spätzleteig zubereiten In einer Schüssel Mehl, Eier, Wasser, eine Prise Salz und geriebene Muskatnuss zu einem glatten Teig verrühren.

Spätzle kochen Den Spätzleteig portionsweise in kochendes Wasser drücken und kurz aufkochen lassen bis sie an die Oberfläche steigen. Mit einem Sieb herausnehmen, abtropfen lassen und beiseite stellen.

Zwiebeln anbraten Die Zwiebel in Ringe schneiden und in Butter goldbraun anbraten.

Käse reiben Den Bergkäse grob reiben.

Sauce zubereiten In einem Topf Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und anschwitzen. Nach und nach Milch unter Rühren zugießen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Den geriebenen Käse einrühren bis eine sämige Sauce entsteht.

6.Den Ofen auf 180°C vorheizen.

Käsespätzle schichten In eine Auflaufform abwechselnd Spätzle, gebratene Zwiebeln und Käsesauce schichten. Die oberste Schicht sollte Käsesauce sein.

Backen Die Käsespätzle im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.

9.Mit einem frischen grünen Salat servieren und genießen!