Ragoût de Boeuf aux Petits Pois et Légumes

Préparation des Ingrédients 1. Hacher finement l'oignon et l'ail. Couper les pommes de terre et les carottes selon les instructions. Sortir les petits pois du congélateur pour les décongeler.

Cuisson de la Viande Hachée 1. Faire chauffer de l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter la viande hachée, le paprika, le sel et le poivre. Faire cuire jusqu'à ce que la viande soit bien dorée. Réserver.

Préparation de la Sauce et Cuisson des Légumes 1. Dans la même casserole, ajouter le concentré de tomate, le bouillon de boeuf, le laurier, le thym et le persil. Remuer pour combiner. Ajouter les pommes de terre et les carottes. Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Finalisation du Ragoût 1. Ajouter les petits pois et la viande hachée réservée dans la casserole. Laisser mijoter quelques minutes pour que les saveurs se mélangent. Retirer la feuille de laurier avant de servir. Assaisonner au besoin. Servir chaud accompagné de pain frais.