Запеченные фаршированные картофельные рулеты

1Приготовление фарша 1. Натрите морковь на терке, мелко нарежьте грибы и лук.

2Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте лук и чеснок до золотистости.

3Добавьте фарш, морковь и грибы в сковороду. Припустите на среднем огне до готовности. Солите и перчите по вкусу.

4Приготовление картофельных рулетов 4. Очистите картофель и нарежьте его на тонкие ломтики, используя мандолину или нож.

5Обжарьте ломтики картофеля на сковороде с обеих сторон до золотистого цвета.

6Раскатайте каждый ломтик картофеля в прямоугольную форму, добавьте по ложке фарша и заверните в рулет.

7Уложите рулеты в форму для запекания. Запекайте в предварительно разогретой духовке до золотистой корочки, примерно 30 минут при температуре 180 градусов Цельсия.

8Подача 8. Подавайте картофельные рулеты горячими, посыпанными свежей зеленью.