Poulet aux Champignons et Vin Blanc

1Préparation du Poulet Assaisonner les filets de poulet (4) avec du sel et du poivre des deux côtés.

2Cuisson du Poulet Faire chauffer l'huile d'olive (2 cuillère-à-soupe) dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les filets de poulet (4) et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté, environ 4 minutes de chaque côté. Retirer le poulet de la poêle et réserver.

3Préparation de la Sauce Dans la même poêle, faire fondre le beurre (2 cuillère-à-soupe). Ajouter l'ail, l'oignon et les champignons. Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres, environ 5 minutes.

4Ajout des Liquides Verser le vin blanc (1 tasse) dans la poêle et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il réduise de moitié. Ajouter le bouillon de poulet (1 tasse) et la crème fraîche (1 tasse). Assaisonner avec du sel et du poivre. Laisser mijoter pendant 5 minutes.

5Finalisation du Plat Remettre les filets de poulet (4) dans la poêle et les laisser mijoter dans la sauce pendant quelques minutes pour bien les enrober. Servir chaud avec une garniture de persil frais.