Молекулярная кухня: икра из сока апельсина и агар-агара

1Подготовьте ингредиенты: свежий сок апельсина, агар-агар, вода, кукурузные чипсы или тостовый хлеб.

2Приготовление икры undefined

31. В кастрюле смешайте свежий сок апельсина и агар-агар. Дайте постоять 5 минут, чтобы агар-агар разошелся.

42. Добавьте воду и разогрейте смесь на среднем огне. Доведите до кипения, постоянно помешивая.

53. Уменьшите огонь и варите смесь еще 2-3 минуты до загустения. Уберите с огня и остудите до комнатной температуры.

6Формирование икры undefined

71. Наполните шприц или пипетку готовой смесью и капайте в холодную растительность масло либо чередуйте с капельками на кукурузные чипсы или тостовый хлеб.

82. Дайте икре застыть на поверхности. Подавайте икру с кукурузными чипсами или тостовым хлебом к столу.