Gebratener Lachs mit Frühlingsgemüse

Gemüse vorbereiten Den Spargel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zuckerschoten und Erbsen vorbereiten und beiseite stellen.

Lachs vorbereiten Die Lachsfilets abspülen, trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Lachs braten Erhitzen Sie in einer Pfanne Olivenöl und braten Sie die Lachsfilets auf jeder Seite 3-4 Minuten goldbraun an. Die Lachsfilets beiseite legen und warm halten.

Gemüse zubereiten In derselben Pfanne die Butter schmelzen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzu und dünsten Sie sie glasig.

Gemüse braten Geben Sie den Spargel in die Pfanne und braten Sie ihn für 5-7 Minuten. Fügen Sie dann die Zuckerschoten und Erbsen hinzu und braten Sie weitere 3-4 Minuten.

Servieren Mit Salz und Pfeffer abschmecken, gehackte Petersilie untermischen und das Gemüse zum Lachs servieren.