Brokkoli Joghurt saure Sahne

1Vorbereitung des Brokkoli (500 g) Den Brokkoli (500 g) waschen, in Röschen teilen und in kochendem Wasser 5-7 Minuten blanchieren, bis er bissfest ist. Anschließend abgießen.

2Zubereitung der Sauce In einer Pfanne Olivenöl (1 EL) erhitzen und den gehackten Knoblauch kurz anbraten. Joghurt (200 g), saure Sahne (100 g), Senf (1 TL), Salz und Pfeffer hinzufügen und gut verrühren. Den blanchierten Brokkoli (500 g) in die Sauce geben und leicht ziehen lassen.

3Serviervorschlag Den Brokkoli (500 g) in Joghurt (200 g)-saurer Sahne Sauce auf einem Bett aus Reis oder Kartoffeln anrichten. Mit gehackten Walnüssen und frischem Schnittlauch garnieren. Genießen Sie das Gericht warm.