Serviettenknödel

Vorbereitung der Zutaten 1. Semmelknödel in kleine Würfel schneiden. 2. Zwiebel fein hacken. 3. Petersilie hacken.

Herstellung der Serviettenknödel 1. In einer Pfanne Butter schmelzen und Zwiebel darin glasig dünsten. 2. Milch hinzufügen und zum Kochen bringen. 3. Vom Herd nehmen und Semmelknödelwürfel sowie Petersilie hinzufügen. 4. Eier einrühren und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Formen der Knödel 1. Ein sauberes Küchentuch mit Butter bestreichen. 2. Die Knödelmasse daraufgeben und das Tuch zu einer Rolle formen. 3. Die Enden gut verschließen.

Kochen der Knödel 1. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. 2. Die Knödelrolle hineingeben und bei niedriger Hitze ca. 20-25 Minuten ziehen lassen.

Servieren 1. Die Serviettenknödel vorsichtig aus dem Topf nehmen und in Scheiben schneiden. 2. In Butter anbraten, bis sie goldbraun sind. 3. Sofort servieren und nach Belieben mit weiterer Butter beträufeln.