Betteraves Cuites

1Préparation des Betteraves Préchauffez le four à 180°C.

2Dans un grand saladier, mélangez les dés de betteraves avec l'huile d'olive (2 cuillères à soupe), le vinaigre balsamique (1 cuillère à soupe), le miel (1 cuillère à soupe), le sel et le poivre. Assurez-vous que les betteraves sont bien enrobées.

3Étalez les betteraves sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez et faites cuire pendant 30-40 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement caramélisées. Remuez à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

4Sauce à la Betterave Dans un petit bol, mélangez le yaourt grec (¼ tasse), l'ail, la ciboulette, le jus de citron (1 cuillère à soupe), le sel et le poivre. Réservez au frais.

5Une fois les betteraves cuites, servez-les chaudes garnies de feuilles de basilic frais et accompagnez-les de la sauce à la betterave.