Muffins aux Pépites de Chocolat et Yogourt Grec

1Préparation des ingrédients 1. Préchauffer le four à 180°C. Graisser un moule à muffins ou mettre des caissettes en papier dans les cavités du moule.

2Préparation de la Pâte 2. Dans un bol, mélanger la farine de blé entier (1 tasse) et la levure chimique (1 cuillère à café).

3Dans un autre bol, battre l'oeuf (1) puis ajouter le yogurt grec (½ tasse), le lait d'amande (½ tasse), et la stevia (¼ tasse). Bien mélanger.

4Incorporer le mélange sec (farine et levure) dans le mélange humide (oeuf (1), yogurt, lait, stevia (¼ tasse)) et remuer jusqu'à ce que tout soit bien incorporé. Ne pas trop mélanger. Ajouter les pépites de chocolat (1 tasse) et mélanger légèrement.

5Cuisson des Muffins 5. Verser la pâte dans les moules à muffins, les remplir aux 3/4. Saupoudrer quelques pépites de chocolat (1 tasse) sur le dessus de chaque muffin.

6Cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

7Dégustation 7. Laisser refroidir les muffins dans le moule pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement. Savourez ces délicieux muffins aux pépites de chocolat (1 tasse) et yogurt grec (½ tasse) pour un goûter sain et gourmand.