Запеченный картофель с фаршем и авокадо

Приготовление фарша 1. На разогретой сковороде обжарьте нарезанный лук с мелко нарезанным чесноком до золотистости.

2.Добавьте мясной фарш, нарезанную морковь, томатную пасту, соль и перец. Обжаривайте до готовности. Уберите с огня.

Приготовление авокадо 1. В миске сочно разотрите мякоть авокадо с лимонным соком. Добавьте соль и перемешайте.

Приготовление картофеля 1. Вымойте и обсушите картофель. Нарежьте верхушку, выньте мякоть, оставив корки.

5.2. Заполните полости картофеля фаршем, поставьте на противень и запекайте в духовке примерно 45 минут при 180°C (350°F) или до золотистой корочки.

Подача 1. Выложите картофель на тарелку. Посыпьте сверху нарезанным укропом и добавьте авокадо в центре. Подавайте горячим. По желанию посыпьте тертым сыром.