Saumon avec Purée de Patates Douces

1Préparation du Saumon Dans un petit bol, mélanger le miel, la sauce soja, l'ail haché, le gingembre râpé, le sel et le poivre.

2Badigeonner les filets de saumon avec le mélange précédent et laisser mariner pendant 30 minutes.

3Préparation de la Purée de Patates Douces (2) Faire bouillir les cubes de patates douces (2) dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutter et écraser les patates douces (2) jusqu'à obtenir une purée lisse.

4Ajouter le beurre (2 cuillères à soupe), le lait, la noix de muscade, le sel et le poivre à la purée de patates douces (2) et bien mélanger.

5Cuisson du Saumon Préchauffer le four à 200°C (400°F) et graisser légèrement un plat allant au four.

6Placer les filets de saumon sur le plat, ajouter des tranches de citron par-dessus et cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le saumon soit cuit.

7Service Servir les filets de saumon chauds avec une généreuse portion de purée de patates douces (2). Garnir de rondelles de citron supplémentaires et de persil frais, si désiré.