Arroz com Macarrão e Vegetais Assados

1Preparação dos Ingredientes Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, misture o arroz (1 xícara) e o macarrão (1 xícara) com água quente e reserve por 10 minutos. Enquanto isso, prepare os vegetais cortando a abobrinha, cenoura, batata, batata doce (1), beterraba e alho.

2Montagem e Temperos Em uma assadeira, coloque os vegetais cortados e temperos a gosto. Regue com azeite e misture bem para garantir que os vegetais fiquem bem temperados.

3Assando no Forno Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por 30-40 minutos ou até que os vegetais estejam macios e dourados.

4Finalização Em uma panela, aqueça o óleo (2 colheres de sopa) e refogue o arroz (1 xícara) e macarrão (1 xícara) previamente hidratados. Sirva os vegetais assados sobre o arroz (1 xícara) e o macarrão (1 xícara), acompanhados de farofa (1 xícara). Aproveite! Bom apetite!