Plat Équilibré aux Viande Hachée et Légumes

1Préparation des Ingrédients 1. Hacher finement l'oignon (1) et l'ail (2 gousses). 2. Couper le chou-fleur (2 tasses) en petits bouquets. 3. Rincer les haricots rouges (1 boîte) sous l'eau froide. 4. Cuire le riz (1 tasse) selon les instructions sur l'emballage.

2Cuisson de la Préparation 1. Dans une grande poêle, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. 2. Ajouter l'oignon (1) haché et l'ail (2 gousses) émincé, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. 3. Incorporer la viande hachée (500 g) et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. 4. Ajouter les haricots rouges (1 boîte), le chou-fleur (2 tasses) et le maïs. Assaisonner avec du sel, du poivre, du paprika et de l'origan selon votre goût. 5. Laisser mijoter pendant 15-20 minutes à feu doux. 6. Servir la préparation équilibrée sur un lit de riz (1 tasse) cuit. 7. Garnir de persil frais et de piment rouge haché, si désiré.