Ragoût de Viande Hachée aux Haricots Verts et Riz

1Préparation des Ingrédients 1. Émincer l'oignon et l'ail. Hacher le persil frais (1 bouquet). Couper les haricots verts (250 g) en morceaux.

2Cuisson du Ragoût de Viande Hachée (500 g) 2. Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive (2 cuillères à soupe) à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

3Ajouter la viande hachée (500 g), le concentré de tomate (1 cuillère à soupe), le piment en poudre (1 cuillère à café), le sel et le poivre. Bien mélanger et cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée.

4Incorporer les haricots verts (250 g) coupés, le bouillon de bœuf (1), la feuille de laurier (1) et 600ml d'eau (600 ml). Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 20 minutes.

5Préparation du Riz 5. Dans une casserole à part, porter à ébullition 600ml d'eau (600 ml) avec un peu de sel. Ajouter le riz basmati (200 g), réduire le feu et laisser cuire à feu doux jusqu'à absorption complète de l'eau (600 ml), environ 15 minutes.

6Finalisation du Plat 6. Servir le riz chaud dans des assiettes, puis ajouter généreusement le ragoût de viande hachée (500 g) et haricots verts (250 g) par-dessus. Garnir de persil frais haché (1 bouquet) avant de déguster.