Poêlée de Légumes Printanière

1Préparation des Légumes Éplucher et couper les carottes en rondelles. Trancher les champignons et séparer les fleurettes de chou-fleur. Couper le butternut en petits dés et diviser le brocoli en fleurettes (200 g).

2Cuisson des Légumes Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Incorporer les carottes et faire revenir pendant quelques minutes. Ajouter les champignons, le chou-fleur, le butternut et le brocoli. Assaisonner avec le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Cuire en remuant occasionnellement pendant environ 10-15 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.