Soupe Thaï au Poulet et Nouilles Udon

Préparation des Ingrédients Préparer tous les ingrédients selon les indications.

Préparation du Bouillon Dans une casserole, porter à ébullition le bouillon de poulet avec la citronnelle, le galanga, les feuilles de combava, la sauce soja, la sauce de poisson, le sucre de palme, le basilic thaï et le piment rouge. Laisser mijoter pendant 20 minutes, puis retirer les morceaux de galanga et les feuilles de combava.

Cuisson du Poulet Faire chauffer l'huile de sésame dans une poêle et faire dorer les tranches de poulet. Réserver.

Préparation des Nouilles Cuire les nouilles udon selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et réserver.

Préparation de la Soupe Ajouter les tranches de poulet, les nouilles udon, la carotte, le poivron rouge, l'oignon rouge et le lait de coco dans le bouillon. Laisser mijoter pendant 10 minutes.

6.Servir la soupe thaïlandaise chaude garnie de coriandre fraîche, pousses de soja, un quartier de citron vert et d'autres garnitures au goût.