Pollo con Limón y Salsa de Tomate

1Preparación del Pollo 1. Corta el pollo en trozos medianos y colócalo en un recipiente. Exprime el jugo de limón sobre el pollo y añade sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Deja marinar durante 30 minutos.

2Preparación de la Salsa Especial 2. En una sartén caliente, añade aceite de oliva y sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente. Agrega el tomate picado y cocina hasta que se deshaga.

3Añade el ketchup, la mayonesa, el pimentón dulce, la sal y el azúcar. Cocina a fuego lento hasta que la salsa tenga una consistencia espesa y homogénea.

4Cocción del Pollo 4. En una sartén grande, calienta aceite de oliva y cocina los trozos de pollo hasta que estén dorados y bien cocidos.

5Montaje del Plato 5. Sirve el pollo cocido en un plato y baña con la salsa especial de tomate. Acompaña con rodajas de limón y pimentón cortado en tiras finas.